LA MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA D.O.P

La mozzarella di bufala campana D.O.P. è tra i prodotti caseari più diffusi e noti tra i formaggi italiani, ma solo quella ottenuta da latte di Bufala accuratamente selezionato seguendo tecniche tradizionali si può denominare “vera” mozzarella di Bufala Campana D.O.P (Denominazione di Origine Protetta) con il suo inconfondibile colore porcellanato e il suo delicato e caratteristico sapore. Presenta una sottile pellicola esterna, al taglio è lattiginosa ed ha un aroma caratteristico di fermenti lattici.

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